牛頭學院

   88風災，嘉義縣山區被狂風暴雨摧殘至山崩地裂，全線路毀橋斷，觀光產業全毀於一旦，居民受此打擊，景區和部落中，普遍瀰漫著一片消極無望的悲觀氛圍。

為此，嘉義縣觀光協會發現，此時山區民眾的心靈搶修重建，比起任何硬體修復工程，都要來的更急迫需要，乃由理事長張明達即現任嘉義縣議長，緊急邀集嘉義基督教長老教會，共同發起送芥菜苗到災區的活動，希望讓災區民眾能夠經由接觸土地，每天看著芥菜成長，拾回對生命的珍重，重啟對將來的信心和希望。
只是當年萬沒想到，在高冷的阿里山地區栽種芥菜，不過是一項單純的心靈重建工程，竟然因口感清脆甘甜，廣受消費者歡迎，特別收成季節正逢台灣人過春節，芥菜和芥菜雞，變成了山區入冬後的觀光旅遊淡季，帶動人潮的火紅旅遊商品，近幾年「阿里山高冷無毒芥菜」已在全省餐飲界打出名號，採收前幾乎就全被預訂一空。
和往年一樣，今年協會還是提供約7萬株芥菜苗和1萬株高麗菜苗，約45~50天收成，收成後協會將聘請名廚，研發以芥菜為主題的創意料理發表會，提供給來賓和山區民宿業者和餐飲業者分享和參考。